text: Monica Ko photo:1 Hotel Tokyo東京赤坂壹酒店
近年東京高端飯店版圖持續擴張，從設計精品到奢華品牌相繼進駐。在這波競爭之中，最具自然氣質的一個名字，是來自美國的永續奢華品牌 1 Hotel Tokyo。
飯店座落於東京赤坂的 Akasaka Trust Tower 高樓層，佔據 38 至 43 樓。這座備受矚目的地標於 2026 年 3 月 9 日正式開幕，不僅是 1 Hotels 首次進入日本，更是一次品牌理念與東方工藝美學的深度對話。與許多強調極簡或華麗設計的東京新飯店不同，1 Hotel Tokyo 的核心概念非常明確——將自然帶回都市。
從街道到樹冠：一場垂直的感官旅行
這場體驗從抵達那一刻便已展開。設計事務所 CRÈME 將入住過程構想為一場感官之旅：在街道層，一面充滿生命力的植物牆將賓客從赤坂的動感節奏中抽離；上升的電梯過程被賦予了隱喻，賓客彷彿沿著樹幹向上移動，最終在抵達 38 樓大堂時，走入一片由自然光與植栽交織而成的繁茂「樹冠」。
室內空間語言圍繞著 Biophilic Design（親生物設計） 展開。除了 1 Hotels 標誌性的回收木材，設計中更巧妙融入了具備在地歷史厚度的素材——大谷石（Oya stone）。這種石牆細節呼應了皇居護城河周邊的石砌結構，讓這座現代建築在雲端與東京的城市記憶建立了連結。
工藝與永續的微觀實踐
客房同樣延續這種自然導向的設計。211 間客房展示了以保存苔蘚與回收木棧板製作的藝術裝置，將日本對材料的尊重與匠藝精神具象化。原木家具、石材紋理與簡潔色調營造出安靜沉穩的氛圍，大面落地窗則將皇居綠地與東京鐵塔納入室內，在城市密度極高的環境裡，營造出一種近似自然的開闊感。
隨晝夜演變的味覺敘事
餐飲空間則為這座綠洲注入了活力。主打法式與日式美學融合的餐廳 NiNi，引進了日本少見的 Josper 木炭烤箱，以天然木炭加熱帶出食材最原始的風味。而酒吧 Spotted Stone 則像是一座微醺的「植物圖書館」，收藏了近 100 款日本工藝氈酒，在雲朵造型的發光酒架與黑膠唱片的旋律中，提供了一種極具東京風格的深夜儀式感。
永續不只是理念，而是完整的款待邏輯
對東京壹酒店而言，永續從非行銷口號，而是一套完整的營運哲學。飯店不僅取得日本環境性能評級最高等級的 CASBEE S 認證，更為賓客提供全電動 Audi Q6 e-tron 的零排放駕駛體驗；甚至在戶外露台細心配置了能為授粉昆蟲提供棲息地的綠植，在繁華的高空景觀中守護微型生態系統。
這份對生命的尊重，亦延伸至現代旅人的家庭連結。品牌將寵物友善（Pet-friendly）理念發揮至極，提供兼具質感與環保設計的專屬備品，讓毛孩得以在這座雲端森林中與主人優雅隨行。此外，極具指標性的「1 Less Thing」計畫，則鼓勵房客在旅程結束前，將行囊中多餘的衣物捐贈予在地慈善機構。透過這份簡單卻深刻的舉措，每一次的停駐都不再只是單向的消費，而是與東京這片土地建立起更有溫度的正向連結。
在東京這座以效率與密度聞名的城市裡，東京壹酒店提供了一種不同的旅宿想像——當建築不斷向高空延伸時，自然、工藝與人文可以如何並行。這間飯店的存在，更像是一座漂浮在城市上方、關於未來生活方式的綠意實驗。
1 Hotel Tokyo 東京壹酒店
所在地點：赤坂信託大廈（Akasaka Trust Tower）
地址： 2 Chome-17-22 Akasaka, Minato City, Tokyo 107-0052日本
提供寵物友善服務
