北島野生五感體驗:住進環森林與河景的三間旅宿,體驗難得的輕鬆自在
紐西蘭以恬靜的自然景觀聞名於世,雄偉的山脈、青翠茂密的森林、壯觀深邃的峽灣,近來更發展獨特的農莊生活。三間旅宿介紹,體驗紐西蘭北島純淨、自然、舒適,世外桃源的美麗一覽無遺。
紐西蘭以恬靜的自然景觀聞名於世,雄偉的山脈、青翠茂密的森林、壯觀深邃的峽灣,近來更發展獨特的農莊生活。三間旅宿介紹,體驗紐西蘭北島純淨、自然、舒適,世外桃源的美麗一覽無遺。
在餐廳用餐,每上一盤菜,外場或是廚師在桌邊殷切解釋盤中珍饈的食材來源,幾乎是 fine dining 的基本。「你是所食」(You are what you eat)的概念影響深遠,人們需要知道自己吃了什麼,如果是心繫原野的新時代美食家,追求的是有優美自然參與其中的生活,那麼,僅是用錢買得到的珍稀食材,也沒有辦法滿足被城市喧囂疲憊的身心味蕾,他們渴望的是更深的觸動。有些廚師眼中看見的森林不僅是山林美景,更包括了一年四季來自上天恩賜的食材。經營一間地方土地歷史緊緊相扣的自然系餐廳,從城市柏林到日本海岬盡頭,森林究竟能多美味,他們的答案就在餐盤中。
閉上眼,告訴我森林的味道是什麼?扁柏、檜木、甜花、草本、濕葉、熟果、苔蘚、霧氣、毛皮、野味、礦石、蕈菇、濕泥土、腐植質⋯⋯
夜晚,在繪有最後的晚餐壁畫的酒窖中,大夥搖晃著磚紅色瓊釀的酒杯,將鼻子深入杯緣,吸一口 氣,微笑,啜飲一口,脫口而出――
身為森林大國之一,位於南半球的紐西蘭有近80%的天然林,南北島都有大面積森林覆蓋,無數 的國家森林公園分布在島嶼的各個角落,衍生的戶外 活動更是多不勝數,健行(hiking)與單車(biking) 更是民眾體驗森林的美好選擇。為了讓民眾舒服且安 全地體驗紐西蘭的天然資源,國土保護署在南北島設有 9 大步道(New Zealand’s 9 Great Walks), 沿途提供安全的山屋供民眾登記床位,山屋管理員也會每日簡報步道現況、天氣建議,確保民眾都能安全體驗森林。而在知名的9大步道之外,還有一系列非國家維護、更為原始的「Back Country Tracks」,民眾能自行購買通行證(Pass)入山,公營山屋數量少,野外露營是必備,但有更多元的天數與路線體驗選擇。
高山或是森林,如同人類,擁有許多面向。擁有後搖滾影響的室內樂團「Cicada」,近年透過音樂創作,帶領受眾從耳朵出發,從大海到深山,再從巨木到溪流,聆聽來自土地與自然,最原始而深邃的聲音。而主要作曲者江致潔更是身體力行,花了近5年投入登山,維持每月一趟的登山頻率,將烙印在身體的感受與經歷轉譯成音符,化為新專輯裡的美好樂音。