北島野生五感體驗:住進環森林與河景的三間旅宿,體驗難得的輕鬆自在

Dictation:傅淨婷 (台灣人,旅居紐西蘭十年,IG@ctf.photo)Text:Stella Tsai |Photo courtesy: Pukeitui Forest Escape、Baillie Lodges(Huka Lodge)( 原文刊於NO.01「知森」

紐西蘭以恬靜的自然景觀聞名於世,雄偉的山脈、青翠茂密的森林、壯觀深邃的峽灣,近來更發展獨特的農莊生活。三間旅宿介紹,體驗紐西蘭北島純淨、自然、舒適,世外桃源的美麗一覽無遺。

Huka Lodge濱河奢旅  擁抱森林與河景

Photos courtesy Huka Lodge

提到紐西蘭的旅宿,就不能不提這處英國女王也造訪過、全球奢華旅宿榜上有名的 Huka Lodge。1924 年創立的它,最初只是沿著紐西蘭最長的懷卡托河(Waikato River)邊興建的幾座白色帳篷,由愛爾蘭人 Alan Pye 打造的釣魚人天堂;半個多世紀後,荷蘭商人 Alex van Heeren 買下此處,找來紐西蘭在地設計師重新設計,除了增加小屋數量、打造融入周遭景觀的室內風格,也延請景觀設計師興建花園,讓 Huka Lodge 得以擁抱所在地點的森林與河流美景,同時取材自然食材資源,成為紐西蘭第一間名聞世界的奢華旅宿。

Photos courtesy Huka Lodge

位於知名的胡卡瀑布(Huka Falls)上游,Huka Lodge以此為名,坐擁豐沛的莊園美景,也與天然的森林、河流僅有一步之遙。莊園內除了有 20 棟獨棟 小屋,還有 2 座規模較大的別墅(Cottage),分別以創始人與創辦人來命名。建築如其名,Alan Pye Cottage 跨出大門就能親炙懷卡托河,擁抱創始人熱愛河釣的本心;Alex van Heeren Cottage 則是兩層樓的別墅,設有隱蔽性十足的小花園與室內、外壁爐,除了本身為森林簇擁,窗外更有獨一無二的河景。                                             

整座莊園都走清淺色調,風格融入所處的低矮灌木林與河景;莊園內有自己的酒窖,還有一間隱蔽且高級的餐廳 Jetty Pavillion,取材當地特色食材與選酒,享受森林景致之餘,也能品嚐新鮮道地的風味。

Puketui Forest Escape出走,隱身森林的脈動

Photos courtesy Puketui Forest Escape

相較於奢華旅宿的隱密感,Puketui Forest Escape 提供了另一種遺世獨立的隱密體驗。距離陶波小鎮約15分鐘車程,Puketui Forest Escape 本身就座落在一處全天然的私人森林裡,William 與 Fiona 夫婦以當地樹木為建材、精心設計打造了這座林中小屋,簡單的一字型設計囊括了室內起居室、臥室,以及半戶外的廚房與餐廳,還有隱藏在綠蔭下的戶外浴缸。私人森林的隱蔽性與落地窗,讓入住者得 以安心地徜徉在森林裡,與自然一同呼吸作息。

Photos courtesy Puketui Forest Escape

回到初衷,夫妻倆其實只是想將自家的美麗森林分享給更多人,因而開放了這座美麗的小屋,設下 了雙人限定、情侶尤佳的規範,控制好森林的承載量。也因著對環境的保護,小屋不接水電,完全仰賴太陽能與山泉水,並有生態堆肥廁所。除了室內壁爐,戶外也設有火爐,早晚都能拾取林中木柴、生火保持溫暖。最重要的是,整座森林都闢好了美麗的步 道路線,入住者得以安然地探索整座森林,不用擔心安全問題。                                               

小屋除了提供自助式午晚餐,也提供早餐食材 和基礎廚具、野炊工具,讓旅客得以自在地起床、 自行烹調當日的第一餐,再悠閒地在森林中四處走 走,享受一場不被打擾的美好森林出走。

Treetops Lodge與森林共生,自然主義者的終極夢想

Photos courtesy Treetops Lodge

距離陶波小鎮稍遠,鄰近另一知名觀光小鎮羅托魯瓦(Rotorua)地區,Treetops Lodge 環繞著 2,500 頃、近 800 年歷史的原生紅木森林(Redwoods)。 創辦人 John Sax 本身是自然主義者,也是紐西蘭唯一一間由本地人打造的奢華旅宿,過去十年已在旅宿範圍內種植超過 25 萬棵樹,與自然永續共生的理念,18 年來未曾稍減。                                 

因著永續,Treetops Lodge 僅有 14 間別墅與客房,建材一律使用當地自然傾倒的樹木,飲用的更是來自溪源的純天然山泉水。秉持著「從產地直上餐桌」的理念,旅宿內的供餐除了有機飲食,更是百分之百來自所處森林的食材。為了讓旅客都能了解創辦人的理念,旅宿規劃了產地直上餐桌的 4WD 越野車生態體驗活動,由獵場管理員開車帶領旅客,從園區內的蜜蜂工坊參觀起,一路了解野生蜂蜜的生產品質,再進入莊園中心欣賞野鹿、水牛、野豬等有機飼養的 野生動物,以及本地的季節性蔬菜農圃、果園,整趟生態旅遊會結束在鄰近果園的廚房,由旅客親自挑選想吃的野菜與蔬果。

Photos courtesy Treetops Lodge

除此之外,入住也能參與「Wild Food Cooking School」的體驗活動,由廚師或嚮導帶領,走入森林採摘野生食材、嗅聞味道與聆聽歷史,最後再回到開放式廚房欣賞廚師烹調方才採摘的食材。一系列的體驗除了完整了解所處森林的各種感 官氛饗,也能讓旅客在一次的入住中,深刻感受紐西蘭的森林原味,並願意一起愛護這份美好。                                        

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