Text：梁景文 （ 原文刊於NO.01「知森」）

來自澳洲、自2004年開始旅居印度Fiona Caulfield，是一位旅遊作家兼行程策劃師，她長年遊走於印度各地、探索工藝、風土、旅宿與人物，被譽為印度旅遊專家的她經常為國際媒體《Conde Nast Traveller》、《Gourmet Traveller》、印度版《Vogue》等撰稿，近年更專注於替世界旅客打造與眾不同的印度旅行體驗。當你還在思量印度茶、咖喱粉或是傳統香皂要買哪一款時，這篇會有你想要的參考指南。

No. 3 Clive Road  好看也好喝的印度名茶

茶是印度人的命脈，早在18世紀英國殖民時期英國人將種茶事業在印度喜馬拉雅山區發揚光大，至在19世紀印度更成為紅茶最重要的產區，世界最好的紅茶幾乎都來自印度，其中以阿薩姆紅茶與大吉嶺紅茶最廣為人知。

跟在台灣買茶一樣，不懂茶的人要買好茶，總不知從何入手，No. 3 Clive Road的創辦人Radhika Chopra，正是看見印度身為世界第二大茶葉出口國，卻從沒有一個能被世界認可的優質茶葉品牌，因此親自拜訪茶區獨立茶園尋找好茶，精心調製一系列經典風味及延伸經典獨家調配的頂級原葉茶葉，像是阿薩姆紅茶融合黑可可與玫瑰花卉的「Jaipur Blend」，添上金盞花的經典香料茶「Maduri Masala Blend」，配上搶眼的包裝設計，是給自己回味印度旅行或帶回家作伴手禮的最佳選擇。

Ship Brand Madras Curry Powder 印度最著名的咖喱粉

如果你去印度想在隨便一家雜貨店購買咖喱粉，你很有可能會被反問：「你想要什麼？」其實在印度美食裡，從來沒有所謂的某種咖喱粉，每道菜式每個家庭都有獨家的香料組合配方。咖喱（Curry）這名字，不過是英國殖民時期，對印度這種充滿醬料的飲食的統稱，身為外國人面對茫茫香料大海不知如何入手，馬德拉斯咖喱粉（madras curry powder）這款每家廚房都有的綜合香料，是最好的入門之選。

1883年已問世、由當時孟買總督委託生產的Ship Brand Madras Curry Powder，是印度暢銷全球、最著名的通用咖喱粉，以芫荽、孜然、薑黃、茴香優質香料等結合的多層次溫和香氣，輕易就能讓你在家做出似模似樣的印度料理。懷舊的綠色鐵罐包裝，亦成為船牌咖喱粉的經典標誌。

KAMA AYURVEDA 阿育吠陀現代美容術

華人世界裡有歷史悠久的傳統中醫，在印度文化裡，亦有同樣源遠流長的千年自然療法「阿育吠陀」（Ayurveda) 。阿育吠陀在梵文意為「生活的科學」，強調透過淨化、飲食及草藥療法使身心平衡，印度煮食裡的香料與草藥，保持頭髮秀黑亮麗的各種油類按摩，其實都是源自阿育吠陀的養生美容之道。

創立於2002年精品保養品牌KAMA AYURVEDA，在20年前已結合阿育吠陀療法提倡Clean Beauty概念，不依賴快速修復或化學解決方案，把護膚品視作給皮膚的食物，產品成分來自全天然純淨的植物與精油，用上珍貴番紅花的Kumkumadi精華液、萃取自印度北部Kannauj地區優質玫瑰的純淨玫瑰露水，都是值得一試的明星產品。

Mysore Sandal Soap 家傳戶曉的平民檀香皂

每個地方總有些庶民好物，多年不敗家傳戶曉，已有百年歷史的Mysore Sandal Soap邁索爾檀香護膚皂，正是印度的平民名物。印度東部邁索爾省是世上公認最好的檀香產地，早在1916年邁索爾皇帝因為一戰無法出口當地的檀香木，順勢成立提煉檀香精油的工廠，以純正檀香油（含量達2.2%）製造香皂，據說許多精品香水品牌中的檀香精油皆來自此處，其檀香油出口更占全世界70%。Mysore Sandal百年來一直由政府經營至今，仍沿用經典好看的紅色花卉包裝，定價平易近人（經典100g橢圓款只要約新台幣40元），全國都能輕易買得到，檀香皂性質溫和能滋養肌膚抑菌止癢，那份沉穩淡雅的檀香味道，更能為浴室添上愉悦香氣。

Love India Guide  從手工指南愛上印度城市

如果你打算到印度旅行，不妨先從閱讀開始感受印度。由Fiona Caulfield編製的印度城市系列旅遊書《Love India Guides》，是挑剔旅人拜訪印度最不可缺的好指南。她前後花了兩年拜訪印度各地搜集資料，從旅居印度多年的insider角度、如好朋友般分享著在不同城市吃喝購物、值得信賴的地點，希望讓你從一本書愛上印度城市。《Love India Guides》全於印度以手工紙張印刷裝訂、封面用上印度傳統棉布Khadi包裝，這本如工藝品般有質感的紙本旅遊書，目前只剩《Love Mumbai》、《Love Delhi》城市系列與《Made in Kolkata》 手工藝系列於官網倒數販售中。

印度購物必逛市集

旅行印度在店鋪購物當然最舒適方便，但到市集購物討價還價亦是一場有趣體驗，Fiona推薦她心中最能感受印度生活的精彩市集：

⚫ 花市：加爾各答Mullick Ghat Flower Market 每天 5am-12noon

⚫ 跳蚤市集：齋浦爾 Jaipur Hatwara Flea Market  週六 9:30am- 2pm

⚫ 珠寶市集：齋浦爾 Jaipur Gopal Ji ka Rasta（Johri Bazaar旁）週一至六 11am-8pm

⚫ 古董市集：切蒂納德Karaikkudi Antiques Market  每天9am-8pm

⚫ 陶器市集：加爾各答Kumartulli  每天8am-8pm

⚫ 水上市集：克什米爾斯里納加爾 Dal Lake 每天4:30am-7:30am

▍《LA LISTO》實體刊物年度訂閱