Text:何桂育(粉專「巴黎不打烊」作者)|Photo Courtesy:Galeries Lafayette( 原文刊於NO.01「知森」)
對許多遊客來說,拉法葉百貨就像巴黎鐵塔和凱旋門一樣,是巴黎旅遊的重要觀光景點之一。這裡總是擠滿了來自世界各國的觀光客,奢侈品名店前大排長龍,退稅區鬧哄哄地像菜市場。而拉法葉百貨也樂於當一個巴黎的觀光景點,隨著中國遊客的日益增加,甚至為此而聘僱了許多華語售貨員。
遊客們的湧入,倒也不妨礙巴黎人在耶誕節時帶孩子到拉法葉百貨欣賞耶誕櫥窗,或採購耶誕大餐所需的精美食材,又或者換季折扣優惠。不過,想到拉法葉百貨的購物經驗,應該都是成團的遊客和擁擠的人潮。然而這一切在COVID-19之後徹底改變,讓人們在疫情後重回巴黎拉法葉百貨是一個全新體驗!
百年商場在疫情間徹底轉型
COVID疫情前,2019年的巴黎湧入全球五千萬的遊客,是巴黎在地人口的四倍,也為巴黎帶來了219億歐元的收入。然而隔年疫情來襲、封城和世界各國的鎖國政策,讓這個曾經門庭若市的百年商場在疫情間徹底轉型,成為一間全新的拉法葉百貨!
面對人數遽降的觀光客,由Alexandre Liot領導的拉法葉百貨團隊將原本以遊客為主的百貨企劃,轉變成以內需為主的在地市場,企圖吸引巴黎人的注意,讓巴黎人重回拉法葉百貨。
疫情後再遊拉法葉百貨,在某些國家還未開放國界的政策下,觀光客明顯的少了很多。女裝館地面層與一樓的國際精品依舊,但化妝保養品區大膽的引進不少新創品牌,和一些巴黎巷弄間小店才會看到的概念性品牌。
以往逛拉法葉百貨最缺乏的休息和餐飲空間,也在各樓層引進巴黎著名的餐廳或咖啡館進駐,像三樓手扶梯旁的Café Coutume就是巴黎咖啡革命的左岸著名咖啡館,逛百貨不會再喝到難喝的襪子汁(註1),又能看到重新翻修的彩繪玻璃穹頂。巴黎人不用特別跑一趟左岸,也能在右岸的百貨公司裡品嚐到一杯好咖啡。
同一層樓的Re-Store區,可以說是拉法葉百貨領先業界的創舉。在氣候變遷全球暖化的危機下,法國從政府、企業到個人都十分關注環境議題,疫情期間在歐美也引起了一波upcycle的時尚風潮。拉法葉百貨率先以精品百貨公司設置了Re-Store專區,引進IG、TikTok或網路社群媒體上的知名網站,像頂級奢侈精品買賣的Monogram、精選二手服飾網站entremains和Personal Seller,還有以奢侈品牌服裝上的釦子upcycle改造成項鍊飾品的Carly Paris。拉法葉百貨將巴黎線上最流行的事物拉到實體百貨商場,無論是巴黎人或遊客都可以在此實際體驗時尚流行趨勢。
在進駐品牌的選擇上,疫情後的拉法葉百貨像大搬風一樣做了徹底的改變。國際精品依然存在,但在中價位品牌上採取了多樣而且年輕化的選擇,不難見到網紅品牌或以往巴黎百貨公司少見的北歐或文青品牌。
拉法葉百貨整體改裝的計畫中,居家美食館地面層除了著名的精緻甜點品牌,更增加了法國人日常生活中不可或缺的麵包名店,以猶太麵包Babka著名的Babka Zana(我個人推薦他們的起司蛋糕,是隱藏版的美味)和Meunier麵包店(他們家的麵包、糕點和國王餅都好吃)。居家美食館一樓的亮點有拉法葉酒窖延伸出的吧檯試飲區,偌大的酒窖不知道買什麼酒?可以在這裡點杯紅白酒再搭配小食,覺得好喝再到酒窖購買。整層的商場也改裝成台灣人熟悉的百貨公司美食樓層,有來自紐約的Streer Food漢堡包,有Top Chef出道,2021年甫獲一顆星的主廚Mory Sacko以Comfort food為概念的炸雞店,還有Chef Yoni Saada地中海飲食的Bagnard餐廳或亞洲餐廳Rice street。
百貨不只是購物,也是都市人照顧身心靈的據點
今年暑假以來拉法葉百貨的最大創新,就是將女裝館地下室三千平方公尺的商場改裝成身心療癒專區,以運動、保養和身心靈三大主題,讓百貨商場成為都市人照顧身心靈的據點,是巴黎高壓生活下的綠洲。
運動的部分,有各種團體和個人的健身課程,還有瑜珈、皮拉提斯,比較特別的有集中注意力的神經訓練和平衡訓練。健身房營業時間獨立於百貨公司之外,地鐵不用出站就可直達,運動後在優雅的環境淋浴更衣,十分符合巴黎人的需求。
美容保養的部分,拉法葉引進紐約美容美甲品牌Maison Chill、法國醫美品牌INNERSKIN和科技護膚中心Hydrafacial的抗老和煥肌療程、Skinneo的雷射塑身和Wonder專利的肌肉神經療程,還有來自俄羅斯的臉部雕塑按摩和日本的Kobido防皺療程,有借助最新科技儀器或專業人員手技的不同選擇。此外在彩妝的部分,美容中心與地面層國際美妝品牌Chanel、Dior、MAC、Nars、Givenchy、Bobbi Brown等合作,可預約專業的化妝師化妝、修眉,當然愛美女士們的美髮、植睫毛、穿耳洞等在這裡都有專業沙龍。
身心靈的部分,有原給專業運動員舒緩肌肉使用的零下110度冷凍療法,還有以紅外線裝置的桑拿、吸滿90%氧氣療程、源自巴西的古法按摩和非常適合旅客的倒時差按摩療程。在各種紓壓療法中,還有經科學證實能減少腦神經元耗損的冥想課程,商場部分還有銷售許多能量石療法和歐洲花草茶。
這麼多專業的療程和優雅舒適的環境,還有一間健康蔬食餐廳,可以在運動健身或各種療程後在此用餐或喝杯咖啡作為結束。綜觀以上拉法葉百貨在疫情間的改造,讓現在的拉法葉百貨改頭換面,在全球銷售一級戰場的巴黎市中心異軍突起的不再以觀光客為主,而是成功的在社交平台引起話題而將巴黎人吸引至商場並成功地長時間逗留,也讓觀光客來巴黎旅遊的同時,能更了解巴黎人最流行的話題。
註1: 法文「襪子汁」指難喝的咖啡,起源於普法戰爭的士兵用槍托敲碎咖啡豆,用大鍋子煮後再用襪子過濾。
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